Grillfleisch

Richtiges Grillen fängt beim Einkauf an! Das perfekte Steak ist gut abgehangen, angenehm marmoriert und mindestens 3cm dick. Ob Rumpsteak, Filetsteak oder Entrecote – Fleischliebhabern wird das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Tipp von Hermann: Grillen Sie das Steak von beiden Seiten über direkter Hitze scharf an und legen es dann in eine nicht so heiße Zone des Grills (indirekte Hitze). Dort wird das Fleisch fertig gegart. Vor dem Anschneiden sollte das Steak noch einige Zeit ruhen, so können sich die Fleischsäfte wieder verteilen.